Los Pobres y la Globalización de los Alimentos y la Agricultura

El sistema agroalimentario mundial está experimentando una creciente globalización. A medida que la mayoría de los habitantes del mundo se trasladan a las ciudades y los que residen en zonas rurales y están conectados con la infraestructura adoptan estilos de vida urbanizados, el consumo de alimentos se vuelve más variado y más parecido en todo el mundo. La industria de la elaboración de alimentos y la de la venta al por menor ahora tienen un alcance mundial, y los agricultores especializan cada vez más su producción, lo que conduce a cambios en insumos como agua, semillas, alimentos para animales y equipamiento técnico, y, finalmente, a una nueva organización del
sistema alimentario.

Author: 
von Braun, Joachim
Díaz-Bonilla, Eugenio
Published date: 
2008
Publisher: 
International Food Policy Research Institute (IFPRI)
Series number: 
52
PDF file: 
application/pdf iconib52sp.pdf(315.1KB)